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中国の伝統茶芸に挑戦
設立７年目の茶教室で

　「実は、福井先生とは共通の知り合いがいて、顔見知りなんです。
中国茶教室の話は前から聞いていて、一度来てみたくて」と話す、天谷（あまがい）さん。
今日は育児と家事の合間を縫い、体験レッスンに訪れた。
　体験場所は、古北カルフール向かいにある「心也清中国茶教室」。
高級茶芸師、高級評茶師である福井先生が、パートナーの大江先生と共同経営している。
今年で設立から７年目を迎え、受講者数もすでに１０００人を超えた。
　今回の体験レッスンでは、基本コース第１回の内容でもある、
杭州特産の緑茶・龍井茶の淹れ方を学ぶ。

熱いお湯に四苦八苦
香りと味に歴然の差

　まずは、先生が説明しながら一通りやってみせる。
手を置く位置や動きまで細かく決まっているので、
「難しい～もう忘れちゃった（笑）」と、不安気な表情を見せる天谷さん。
　先生の見本が終わったら、早速実践だ。
茶器を洗う時に使用するお湯が熱いので、最初は慣れるまで時間がかかって四苦八苦。
しかし、「お茶の香りを立たせるためには、熱いお湯でなければいけないんですよ」
という先生の言葉を励みに、頑張って何度も挑戦した。
　その努力と先生の丁寧な指導が実り、
最後には茶器の持ち方もビシっと決まり、見事にお茶を淹れることができた。
　体験後、すっかり満足した様子の天谷さんは、
「先生のお茶は香り高くてまろやかで、家のお茶とこんなにも違うのかと感激しました。
私もこんなに美味しくお茶が淹れられたら素敵だな」と、目を輝かせた。

心也清中国茶教室
ＴＥＬ：6275-8770（日本語可）
住所：水城南路51弄宝石公寓18号301室
営業時間：9時～18時（日曜休み）
www.tea-heart.com
予算：
基本コース960元/全12回（1回2時間）、初級コース、
中級コース各960元/全8回（1回2時間）など

～上海ジャピオン４月２３日号より